sobota 5. července 2014

MARINOVANÉ ANČOVIČKY




Ingredience pro 4 osoby:
  • 1 kg čerstvých ančoviček
  • 2 skleničky bílého vinného octa
  • 1 svazek ploché petržele
  • Česnek
  • Olivový olej Extra Virgin
  • Sůl


Postup:

Omyjte ančovičky. Odkrojte hlavy a opatrně rozřízněte podélně opatrně tak, abyste získali z každé ančovičky 1 rozložený filet.

Omyjte filety pod tekoucí vodou a osušte pečlivě suchou utěrkou.

Marinujte ve vinném octu a soli v lednici po dobu přibližně 2 hodin.


Slijte nálev.  Okořeňte nadrobno pokrájeným česnekem a petrželí (v případě obliby i drcenou chilli papričkou) a zalijte olivovým olejem.