HOVĚZÍ ZÁVITKY

Pro 4 osoby

Ingredience:                                                                                                                                            

• 4 hovězí plátky
• sůl
• pepř
• hořčice
• 150 g prorostlé plátkové anglické slaniny
• 1 střední sladkokyselá okurka
• 1 cibule nakrájená na proužky
• 3 cibule nakrájené na čtvrtky
• 2 lžíce oleje

Na omáčku:                                                                                                                                             

• 250 ml zeleninového vývaru
• 250 ml červeného vína
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 1 bobkový list

Postup: 

Každý plátek potřeme hořčicí, položíme na něj 2 plátky slaniny, 1/4 okurky a cibule. Srolujeme a závitek sepneme klipsnou nebo svážeme provázkem, případně propíchneme jehlou.

Jednotlivé ingredience na omáčku smícháme. Do tlakového hrnce nalijeme trochu oleje, na kterém osmažíme kostičky cibule, přidáme závitky a necháme opéct dohněda. Zalijeme omáčkou. Tlakový hrnec zavřeme a na stupni 2 přivedeme k varu. Když vystoupí žlutý proužek, snížíme teplotu. Po indikaci zeleného proužku vaříme 20-25 minut. Pak hrnec otevřeme, když nám to ventil dovolí. Dochutíme pepřem a solí a servírujeme například s bílou rýží.