Asi je to trend posledních let, nebo se všichni Euro-výrobci dohodli, že Euro-Vánoce voní po skořici a pomeranči.
 |
| Rozpékač jablek |
Mě české Vánoce voní po vanilce, pečeném jablku, vlašských ořeších a medu. V posledních letech se přidala ještě vůně bergamotu a kardamomu v cappuccinu.
V letošním roce mě ohromil nápad třídní učitelky mé nejmladší dcery, která třídní schůzky vylepšila domácím pečeným čajem, který byl tak skvělý, že ho zahrnu do letošních Vánoc a budu ho servírovat k vánočnímu cukroví.
Recept na pečený čaj
- 2 kg ovoce (jablka, hrušky, jahody, maliny, borůvky, rybíz, pomeranč, ostružiny, meruňky, broskve, třešně, hroznové víno, brusinky, švestky,...) - může být i mražené, ale asi polovinu by měly tvořit kyselejší druhy ovoce
- 2 citrony
- 1,25 kg cukru
- skořice, hřebíček, kardamom, bergamot, anýz (prostě aromatické koření, které máte rádi)
- pro dospělé 2 dcl oblíbeného alkoholu (vodka, rum, griotka, ...)
Ovoce jako pomeranč, citron a mandarinka oloupejte a vše nakrájejte na kostičky. Smíchejte vše v pekáči.
Troubu předehřejte na 220°C, pečte dokud ovoce nepustí šťávu (cca 45 minut). V průběhu pečení ovoce hlídejte a obracejte, aby se nespálilo.
Po upečení naplňte směs do zavařovací sklenice, uzavřete víčkem a sklenici otočte na 5 minut dnem vzhůru.
Ovoce vydrží pár dní v lednici.
Čaj servírujte ve sklenici, aby vynikla jeho barva a protože vizuální efekt je také ohromující.
A jestli nebudete mít čas provonět dům svým vařením nebo pečením, mám pro Vás pár typů na záchranu atmosféry. Voní, jak jinak, po pomeranči a skořici.
