úterý 8. července 2014

SLADKOKYSELÉ RYBY VE STYLU „GALLIPOLI“


 - licensed picture from Pixmacthis image is licensed

Ingredience:
  • 1 kg menších ryb (například sleď)
  • 250 mg práškového šafránu
  • Mouka
  • Strouhanka
  • Olivový olej Extra Virgin
  • 1 ltr bílého vinného octa


Postup:

Očistěte ryby, obalte v mouce a nechte opékat v dobře rozpáleném oleji.

V míse rozpusťte šafrán ve vinném octu. Nasypejte dostatek strouhanky do šafránového octa a nechte nasáknout.


Do široké sklenice nebo mísy s víkem naskládejte opečené ryby, posypejte namočenou strouhankou a pokračujte, dokud máte suroviny.  Nechte marinovat několik dní.