BANANARAMA

Pro 1 osobu

Ingredience:

• 30 ml kávy Ristretto
• 20 ml banánového likéru
• 1 polévková lžíce ušlehané šlehačky
• 1 špetka mletého zázvoru

Příprava:

Banánový likér nalijte do malé Martini sklenice. 

Připravte si Ristretto do hrnku. Nalijte ho opatrně do sklenice tak, aby se káva nesmísila s banánovým likérem. 

Ozdobte nápoj se šlehačkou, posypejte špetkou mletého zázvoru. 

Skvělé pěny dosáhnete v espresso automatech švýcarské firmy Jura.

Jura Ena 9 Black One Touch Cappuccino

CAFFÉ DE CUBA

Pro 1 osobu

Ingredience:

• 100 ml kávy
• 10 ml cukerného sirupu (smíchejte vodu s krystalovým cukrem v poměru 1:1)
• 20 ml bílého rumu
• 20ml Mojito sirupu
• 4 kostky ledu
• 50 ml mléka

Příprava:

Do šejkru dejte 2 kostky ledu. 

Nalijte na ně kávu, cukerný sirup, rum a mojito sirup. Protřepejte po dobu 20 sekund. 

Směs nalijte do longdrinkové sklenice přes zbývající 2 kostky ledu. 

Připravte si mléčnou pěnu a opatrně ji navrstvěte na lžící koktejl. 

Přidejte rozkrojený tenký plátek citronu na okraj sklenice.

Skvělé pěny dosáhnete v espresso automatech švýcarské firmy Jura.

Jura Ena 9 Black One Touch Cappuccino

BANANA FLIP

Pro 1 osobu

Ingredience:

• 100 ml kávy
• 20 ml banánového sirupu
• 1 lžička vanilkového cukru
• šlehačka ušlehaná
• čokoládové vločky (připravte z tabulky čokolády škrabkou na zeleninu)

Příprava.

Připravte si kávu. 

Do kávy vmíchejte sirup a vanilkový cukr a míchejte do rozpuštění krystalků. 

Kávovou směs nalijte do dekorativního skla. 

Ozdobte svůj Banana Flip šlehačkou, posypanou čokoládovými vločkami.

Skvělé kávy dosáhnete v espresso automatech švýcarské firmy Jura.

Jura Ena 9 Black One Touch Cappuccino

AMORE MIO

Pro 1 osobu

Ingredience:

• 45 ml espressa
• 150 ml mléko napěněné v espressovači/pěniči mléka
• 40 ml sirupu s příchutí Amaretto
• tekutá čokoládová poleva

Příprava:

Do spodní části sklenice nalijeme čokoládovou polevu. 

Napěněné mléko a opatrně smícháme s Amaretto sirupem a nalijeme pomalu do sklenice. 

Do hrnečku připravíme espresso, které přes mléčnou pěnu opatrně nalijeme do sklenice.

Dozdobíme rozdrobenou mandlovou makronkou.

Skvělé pěny dosáhnete v espresso automatech švýcarské firmy Jura.

Jura Ena 9 Black One Touch Cappuccino

NĚMECKÁ KLOBÁSA S RESTOVANÝMI JABLKY, CIBULÍ A ZELÍM

Tahle nezdravá krasavice je servírovaná na talíři New Cottage, Villeroy & Boch

Máme pro Vás nápad na rychlé občerstvení v německém stylu. Bratwurst s karamelizovanými jablky, cibulí a kysaným zelím. Opravdu skvělé k dobře vychlazenému pivu.

1x kysané zelí
4 německé klobásy
2 větší jablka
2 větší cibule 

Mnoho kuchařů si raději nakládá vlastní zelí. Pro většinu z nás je ale mnohem jednodušší koupit ho v supermarketu. Doporučujeme chlazené zelí místo konzervovaného - má výraznější chuť. 

Zelí s jablky a cibulí:
Zatímco ohříváte své zelí v hrnci, pomalu na pánvi opečte do karamelové barvy jablka nakrájená na kostičky (neloupaná, omytá a bez  jadřinců) a cibuli, taktéž nakrájenou na větší kostičky, nebo na půlměsíčky. Do jablek a cibule přidejte trochu kmínu. Podávejte s grilovanými německými klobásami. 

Klobása:
I když si můžete koupit předvařenou klobásu, doporučuje čerstvou klobásu - má lepší chuť a texturu. Před grilováním své klobásy na grilu, ji pomalu poduste asi 10 minut v pivu, až jsou z poloviny uvařené. (Dbejte na to, aby se pivo nevařilo - klobása by mohla popraskat). Tento krok přidá klobáse nečekanou chuť.

OBATZDA - BAVORSKÁ SÝROVÁ POMAZÁNKA K PRECLÍKŮM A PIVU

Newwave dvojitá miska, ideální pro páry jako je tento (preclík a obatzda)

Obatzda, populární bavorské občerstvení, podávané k preclíkům a chlazenému pivu v pivnicích po celém Německu . 

Tradiční německá Obatzda vyžaduje použití sýra Camembert a hodně másla. 

Ingredience:

• 200 g sýra Camembert ( Brie )
• 30 g másla, rozpuštěného, vychladlého
• 2 polévkové lžíce ( s ) cibule , velmi jemně nakrájené
• 2 lžíce zakysané smetany
• 1/4 lžičky papriky, ostré
• 1 lžička papriky, sladké
• 2 špetky pepře, černého, čerstvě mletého
• 1 špetka drceného kmínu
• 1/4 lžičky mořské soli
• 1/2 lžičky hořčice středně pálivé,
• 30 ml světlého piva
• jarní cibule na ozdobu (zelená část)

Postup:

Camembert vyjmeme z lednice o odkrojíme kůrku (při pokojové teplotě se odřezává špatně). Sýr pokrájejte na velké kousky .

Sýr i ostatní přísady necháme ohřát na pokojovou teplotu. Všechno, kromě zelené cibule na ozdobu, rozmačkáme v míse vidličkou a jemně promícháme, případně rozmixujeme. Posypeme cibulovými zelenými kroužky. Necháme vychladit.

Kdo to má rád ostřejší pomazánky, může přidat ostré chilli dle chuti.

Skladovatelnost : 1 - 2 dny.

Podáváme s pivem a preclíky.

DOMÁCÍ PRECLÍK

S naším receptem je příprava domácích preclíků tak snadná. Nebojte se vyzkoušet!

8 osob = 8 preclíků

Ingredience:

• 1 sušené droždí 
• 1 1/2 šálku vlažné vody cca 35°C
• 1 lžíce cukru
• 4 1/2 šálku hladké mouky 
• 2 lžičky soli, hrubě zrnité, např. www.solsan.cz
• 60 g másla
• 1 žloutek rozmíchaný se lžící vody

Smíchejte droždí s vlažnou vodou a cukrem a nechte jej vykynout (začne dělat bublinky).

Smíchejte mouku se solí a s vykynutou drožďovou vodou.

Rozpusťte máslo, nechte trochu vychladnout a vmíchejte ho do směsi. Použijte hnětač s háky a postupně zvyšujte rychlost. Pokud těsto i po několika minutách míchání lepí, přidejte další lžíci mouky a míchejte, dokud není těsto hladké a do doby, než se přestane lepit na stěnu mísy. Hníst můžete těsto samozřejmě i ručně - koneckonců, mniši, kteří preclíky začali vyrábět, také neměli elektrické mixéry. 

Když je těsto hladké, přeneste ho do naolejované mísy. Chvíli kutálejte těsto po stěnách mísy, aby se po obvodu obalilo olejem. Nechte přikryté kynout v teple do doby, než zdvojnásobí velikost.

Dejte do velkého hrnce 8+1/2 šálků vody a 1/3 šálku jedlé sody a přiveďte k varu.

Předehřejte troubu na 200°C.

Vyjměte a prohněťte Vaše těsto. Položte je na lehce naolejovanou silikonovou podložku. Rozdělte těsto na 8 částí a každé vyválejte do válečku dlouhého cca 30 cm. Vytvarujte z válečku písmeno " U. " Pak oba konce přeložte přes sebe a vytvarujte preclík.

Tak takhle "ladovsky" má preclík vypadat

Pokud se nechcete trápit s komplikovaným tvarem, váleček jen nakrájejte na 10 - 15 cm dlouhé válečky.

Vhoďte preclíky postupně do vroucí vody a vařte každý po dobu jedné minuty. Jedlá soda ve vroucí vodě dá preclíkům jedinečnou strukturu. Vyjměte preclíky děrovanou lžící z vody a nechte je oschnout. Položte preclíky na lehce namazaný plech. Bohatě potřete žloutkem rozmíchaným se lžící vody, posypte preclík středně hrubou solí a pečte 10 - 15 minut dozlatova.

Pravé domácí preclíky se podávají s hořčicí nebo bavorskou sýrovou pomazánkou Obatzda a dobře vychlazeným pivem ve správné sklenici.

Máme pro Vás sklenice na každý druh piva