PAPRIKOVÁ SMĚS V OLEJI

• 
  
• Doba vaření: 40 minut
  Výtěžnost: přibližně 750ml – 2 středně velké sklenice
  Vydrží: 3 týdny – 1 měsíc v lednici

Ingredience:

• 3 červené kapie
• 3 oranžové kapie
• 3 žluté kapie
• 1 lžička sušeného oregana
• Hrubozrnná sůl a čerstvě mletý pepř
• 2 lžíce extra virgin olivového oleje, plus trocha na zalití povrchu
• 2 lžíce jablečného octa
• 
  
• Postup:
• Předehřejte troubu na  200°C. Vložte papriky na pečící plech a pečte 25-30 minut, dokud nezačnou zlehka hnědnout. Vyndejte z trouby a uzavřete do plastového sáčku, kde je nechte vychladnout (pak Vám půjde lehce sloupnout slupka). 
• 
  
• Vyjměte jadřince z paprik, oloupejte slupku, zbavte papriky zbytku semínek, nakrájejte na proužky nebou kostky. Papriky vložte do mísy s oreganem, ochuťte solí a pepřem. Smíchejte olej s octem a zalijte papriky. Opatrně promíchejte. 
• 
  
• Lžící naservírujte papriky do sklenic a rovnoměrně rozdělte do sklenic i šťávu. Dolijte do sklenic tolik olivového oleje, aby byly papriky pokryté. Označte sklenice a uchovejte v lednici. Po odebrání paprik ze sklenice vždy dolijte hladinu oleje.