Na 12 muffinů
Na těsto :
• 70 g kandovaného zázvoru
• 1 malý chemicky neošetřený pomeranč
• 150 g měkkého másla
• 120 g cukru
• 3 vejce ( vel. M )
• 150 g mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• 70 g celozrnných ovesných vloček
Na polevu :
• 250 ml mléka
• 1 balení vanilkového cukru
• 20 g vanilkový pudinku
• 250 g másla
• 80 g moučkového cukru
• Pokud chcete modré potravinářské barvivo
Na ozdobení:
• 1 polévková lžíce cukru stříbrných perel
• Čokoládové vánoční stromky , nebo vločky (posyp)
Postup:
Jemně nasekáme kandovaný zázvor . Omyjeme pomeranč , vysušíme a jemně nastrouháme kůru . Vymačkejte šťávu z pomeranče. Šleháme máslo, 60 g cukru , pomerančovou kůru a 3 žloutky cca . 3 min, až je nadýchané. Ušleháme sníh z bílků s cukrem. Prosejeme mouku a vmícháme s práškem do pečiva do máslové směsi. Vmícháme bílky , ovesné vločky a pomerančovou šťávu. Košíčky na muffiny vyplníme těstem. Pečeme v předehřáté troubě (horní a dolní ohřev 180 ° /horkovzdušnou na 170 stupňů ) a pečeme cca. 25 minut. Vyjmeme muffiny z trouby, necháme vychladnout na mřížce.
Na polevu, smícháme 5 lžic mléka, vanilkový cukr a vanilkový pudinkový prášek. Přivedete mléko k varu, přidáme
vanilkový pudink a vaříme 1 minutu. Směs nalijeme do misky, vmícháme kostku 80g studeného másla a vmícháme do horké směsi. Zakryjeme fólií a necháme vychladnout při pokojové teplotě. Ušleháme zbývající měkké máslo a moučkový cukr. Přidáme pudinkovou směs postupně, po lžících. Přidáme trochu modrého barviva, v případě potřeby. Nalijte vanilkový krém do cukrářského sáčku na zdobení se širokou hvězdovitou koncovkou. Každý muffin dozdobíme šlehačkou a stříbrnými perlami.
Žádné komentáře:
Okomentovat